〜love&healing〜愛と癒しのEstemeisonポルテです♪
【リコッタチーズのふんわりマフィン】ヘルシーレシピ
米粉と豆乳・てんさいオリゴ糖を使ったカラダに優しい材料を使って作ります。
（グルテンフリー、カゼインフリー）
ポイントはリコッタチーズを使うところ（ふんわり仕上がります‼︎
【材料】 6個分
♦︎米粉 100ｇ
♦︎リコッタチーズ60ｇ
♦︎てんさいオリゴ糖50ｇ（ドライフルーツ使用時は−15ｇと調整しても）
♦︎全卵1個
♦︎豆乳40cc
♦︎バター50ｇ
♦︎ベーキングパウダー小さじ1
♧ドライフルーツ又は果物をお好みで
♣︎予めオーブンを180度で余熱を入れる。
♣︎マフィン型の内側にバターを薄く塗っておく。
【作り方】
1 ボールに室温戻したバターを入れヘラでよく練る
2 そこへリコッタチーズを加えよく混ぜる
3 更に、豆乳、全卵も加えよく混ぜる
4 そこへふるいにかけた米粉・ベーキングパウダーを加え
さっくりとよく混ぜ合わせる。
5 お好みでドライフルーツを混ぜ込む
6 型に生地をヘラで入れていく（6個に分けて）
7 180度で余熱したオーブンで20分焼く
焼き上がりは、こ〜んな感じ♪
トングで型からはずしてお皿に乗せて
粉糖を振ると映えます♪
出来上がり〜〜〜(o^^o)
出来立てはふんわりじゅわ〜とバターの香りが立ち、贅沢な一品に。。
翌日は、生地が引き締まりもっちりふんわり安定の美味しさ♪
ぜひ、お試しくださいねー